Lagrein - Fedrizzi Cipriano

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州のフェドリッツィ・チプリアーノが手がけるラグラインは、ワイングラスの中で鮮やかな紫紅色を呈します。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でサワーチェリー、ブルーベリー、ブラックベリー、プラムの見事に複雑なアロマを立ち上らせます。そこに加えて、腐葉土、ブルーベリー、ブラックチェリーのニュアンスも感じられます。

口に含むと、フェドリッツィ・チプリアーノのラグラインは心地よくドライで、しっかりとした質感と芳醇な風味をもって立ち上がります。味わいにおいて、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーは、素晴らしく張りがあり、ビロードのように滑らかで、肉付きの良さも感じられます。ワイン産地トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはトレンティーノDOCのこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で飲み手を魅了します。

フェドリッツィ・チプリアーノのラグラインの醸造

このワインは明確にひとつのブドウ品種、すなわちラグラインに焦点を当てています。この見事にバランスのとれた単一品種ワインを造るために、フェドリッツィ・チプリアーノでは傷ひとつないブドウだけが収穫されました。収穫後、ブドウは素早くセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクおよび小樽で温度管理のもと発酵が行われます。醸造後、ワインは瓶詰めされる前に数か月間、澱とともに熟成されます。

フェドリッツィ・チプリアーノ ラグラインの料理との相性

このイタリア産赤ワインは、15〜18°Cに適度に温度を整え、ひよこ豆と干しイチジクを添えたラムのラグー、パプリカの肉詰め、またはオッソブーコなどの料理に合わせてお楽しみください。

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