Lagrein Le Valete - Francesco Poli

トレンティーノ＝アルト・アディジェ産、フランチェスコ・ポリのラグレイン・レ・ヴァレーテは、ワイングラスの中で鮮やかで紫がかった赤色を輝かせます。このトレンティーノ＝アルト・アディジェ産赤ワインのブーケは、ブラックベリーのアロマで魅了し、さらに香りをたどると、ブルーベリー、森林の下草、カシスのニュアンスが加わります。

フランチェスコ・ポリのラグレイン・レ・ヴァレーテは、ワイン愛好家に心地よい辛口として映ります。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、むしろ丸みがありしなやかです。味わいでは、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーが、見事なまでに歯切れよく、ビロードのように滑らかで肉付きの良さを感じさせます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはトレンティーノDOCのワイン産地に由来するこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で印象的です。

フランチェスコ・ポリのラグレイン・レ・ヴァレーテの醸造

この赤ワインは、ラグレインという単一品種に明確に焦点を当てています。この見事に均整の取れた単一品種ワインのために、フランチェスコ・ポリは最良のブドウのみを使用しています。収穫後、ブドウはできるだけ早くセラーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度下で大樽による発酵が行われます。醸造の後には、オーク材のバリックで数ヶ月間の熟成が続きます。

フランチェスコ・ポリ ラグレイン・レ・ヴァレーテに合う料理

このイタリア産ビオ赤ワインは、15～18℃に適度に冷やし、リンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛のレバーソテー、インゲンとトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、あるいはパプリカの肉詰めなどの料理とともにお楽しみください。

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