Chardonnay Sicilia DOC - Cantine Settesoli

シシリーのカンティーネ・Settesoliによるシャルドネ・シチリアは、傾けたグラスの中で明るい黄金色を示します。シャルドネ・シチリアの最初の香りは、パパイヤ、グアバ、マンゴーのニュアンスを明らかにします。花束のフルーティーな部分に、さらにフルーティーでバルサミコ調のニュアンスが加わります。

このイタリアのワインは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。わずか2.4グラムの残糖でボトルに詰められています。エントリーレベルのワインとしては非常に珍しいことでありながら、このイタリア人は乾燥感の中に繊細なバランスを持ち、絶賛に値します。優れた味は必ずしも多くの残糖を必要としません。舌の上では、このバランスのとれた白ワインは非常に軽く、シャキッとしたテクスチャーを持ちます。フレッシュな果実酸のおかげで、シャルドネ・シチリアは口の中で夢のように新鮮で生き生きとしています。この若々しいシシリーの白ワインのフィナーレは、シチリアDOCのワイン産地から来ており、良い余韻で締めくくられます。

カンティーネ・Settesoliのシャルドネ・シチリアの醸造方法

イタリア産のバランスの取れたシャルドネ・シチリアは、シャルドネ品種のみで醸造された単一品種のワインです。最適な熟成時に、シャルドネ・シチリアのぶどうは、大まかさや選別の少ない全収穫機を使わず、手作業だけで収穫されます。収穫後、ぶどうは迅速に圧搾所へ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間の長期熟成が行われ、その後ワインは最終的に搾り出されます。

カンティーネ・Settesoliのシャルドネ・シチリアの料理のおすすめ

このイタリア産の白ワインは、8℃〜10℃に冷やして、ひよこ豆のカレー、リークのトルティーヤ、キャベツのロールなどの料理とともにお楽しみください。

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