Grillo Sicilia DOC - Cantine Settesoli

Cantine Settesoli の軽快なグリッロ・シチリアは、輝きのある淡いレモンイエローの色合いでグラスに注がれます。シチリア産この白ワインのブーケは、オレンジ、ピンクグレープフルーツ、キンカン、ライムのアロマで誘惑します。さらに香りをたどると、下草や陽光に温められた岩のニュアンスが加わります。

Cantine Settesoli のこの辛口白ワインは、完全なドライを好む純粋主義者のための1本です。グリッロ・シチリアは残糖わずか1.9gで仕上げられており、それに非常に近いスタイルとなっています。口に含むと、この軽やかな白ワインのテクスチャーは、驚くほど軽快でシャープです。生き生きとしたフルーツ酸によって、グリッロ・シチリアは口中で素晴らしくフレッシュかつ躍動感のある印象を与えます。若々しいこの白ワインのフィニッシュは、シチリアのワイン産地、より正確には Sicilia DOC からのワインらしく、心地よい余韻で納得させてくれます。

Cantine Settesoli グリッロ・シチリアの醸造

この白ワインは、単一品種であるグリッロに明確に焦点を当てています。Cantine Settesoli のこの見事にエレガントな単一品種ワインには、最良のぶどうのみが使用されています。グリッロ・シチリア用のぶどうは、完熟したタイミングで、粗く選別精度の低い機械収穫機は用いず、手摘みのみで収穫されます。収穫後、ぶどうは可能な限り素早くセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理を行いながら発酵が行われます。発酵に続いて、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後遂に引き抜きが行われます。

Cantine Settesoli グリッロ・シチリアの料理との相性

このイタリアワインは、よく冷やした 8～10℃ で楽しむのが最適です。フルーティーなエンダイブサラダ、ソーセージ団子入りパスタ、ロールキャベツなどの料理の付け合わせとして理想的です。

Cantine Settesoli グリッロ・シチリアの受賞歴

この Sicilia DOC のワインは、私たちだけでなく、著名なワイン評価者たちもメダルを授与するほどの魅力を備えています。2020年ヴィンテージには、次の評価が挙げられます。

• Mundus Vini - 銀賞

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