Cuvee This Brut - Borgo Molino

ワイン産地ヴェネトのキュヴェ・ティス・ブリュットは、グラスの中でプラチナイエローの輝きを放つ。このスパークリングワインの泡は生き生きとしており、グラスの中で長く持続する。このワインはまた、中央に反射を示す。キュヴェ・ティス・ブリュットの最初の香りは、スグリとホワイトカラント。

ボルゴ・モリーノのこの辛口スプマンテは、絶対辛口が好きなワイン愛好家のためのものである。

このボルゴ・モリーノの辛口スプマンテは、絶対辛口が好きなワイン愛好家のためのものだ。再び、ホワイトカラントとスグリのヒントがある。

ボルゴ・モリノのキュヴェ・ティス・ブリュットの醸造

イタリアのエレガントなキュヴェ・ティス・ブリュットは、グレラとリースリングから造られるキュヴェです。ブドウはヴェネトの最適な条件の下で育つ。ここでは、ブドウの木は砂、砂利、泥灰土の土壌に深く根を張る。収穫後、ブドウはできるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここで葡萄は選別され、注意深く破砕される。続いて、メトード・ガニメデに従ってベースワインを発酵させる。その結果、炭酸ガスがキャップを通過し、キャップが完全に混ざるように横から吹き込まれる。これにより、風味の抽出がより確実になるだけでなく、二酸化炭素がタンク内の衛生をより確実にするので、最後に添加する硫黄の量が少なくて済む。

Suggestions for Borgo Molino Cuvee This Brut

イタリア産のこのスプマンテは、8～10℃に冷やして、ココナッツとライムのフィッシュカレー、フルーティーなエンダイブのサラダ、生姜と洋梨を添えたマスのローストなどと合わせるのが理想的です。

ボルゴ・モリノ・ティスの受賞歴

• ミケランジェロ・インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・アワード2016 - 銀賞

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