Dagromis di Gaja - Gaja

ピエモンテのガヤが手がけるガヤ・ダグロミス・ディ・ガヤは、グラスの中で濃密なルビー・レッドの色合いをあらわにします。グラスをわずかに傾けると、縁に向かってワインの色調がガーネットがかった赤へと移ろう様子が認められます。グラスを回すと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの内側にできる「脚」となってあらわれます。グラスの中で、このガヤの赤ワインはプラムやスミレのアロマを放ち、アーモンド、リコリス、ショウガのニュアンスがそれを引き立てます。ガヤ・ダグロミス・ディ・ガヤはワイン愛好家にとって実にドライなスタイルで楽しませてくれますが、いわゆるアイコンワインのカテゴリーに期待されるような、荒々しさや素っ気なさとは無縁です。ピエモンテ地方のこの熟成した赤ワインのフィナーレは、美しい余韻とともに飲み手を魅了します。

Gaja Dagromis di Gaja の醸造

この力強いイタリア産赤ワインは、ネッビオーロ種から造られます。収穫後、ブドウは可能な限り素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、ダグロミス・ディ・ガヤは数か月間シュール・リーの状態で熟成を続け、さらに調和を深めます。

Gaja Dagromis di Gaja に合う料理

このイタリアワインは、多彩な料理のワインとして完璧に寄り添うだけでなく、ワインだけで味わっても大きな喜びをもたらします。

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