Diciassettemaggio Ruzzese Liguria di Levante Passito 0,375 l - Cà du Ferrà

力強いCà du FerràのDiciassettemaggio Ruzzese Liguria di Levante Passitoは、濃密な黄金色をたたえながらグラスに静かに注がれます。デザートワイングラスに注ぐと、この旧世界のデザートワインは、アカシア、レーズン、ドライプルーン、干しアプリコットの香りが見事に芳しく複雑に広がり、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスによって締めくくられます。

力強いCà du Ferrà Diciassettemaggio Ruzzese Liguria di Levante Passitoは、口に含むと驚くほど果実味主体の味わいを示し、それは言うまでもなく残糖を伴ったスタイルによるものです。舌の上では、この力強いデザートワインは、非常にシルキーでクリーミー、濃密でビロードのようなテクスチャーによって特徴づけられます。リグーリアのワイン産地から生まれたこのデザートワインのフィニッシュは、美しい余韻で印象的に締めくくられます。

Cà du FerràのDiciassettemaggio Ruzzese Liguria di Levante Passitoの醸造

このデザートワインは、ブドウ品種を明確にひとつに絞っており、それがロッセーゼです。Cà du Ferràによるこの見事に力強い単一品種ワインには、最上質のブドウだけが収穫されました。収穫後、ブドウは最短時間でセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、

Cà du Ferrà Diciassettemaggio Ruzzese Liguria di Levante Passitoに合う料理

このイタリアワインは、11～13°Cにほどよく冷やして楽しむのが理想的です。ココナッツとケフィアのクリーム、レモンバームを添えたエルダーフラワーヨーグルトアイス、あるいはヨーグルトソースをかけた焼きリンゴなどの料理と完璧にマッチします。

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