Fiasco Chianti Colli Fiorentini DOCG - San Michele A Torri

San Michele A Torri Fiasco Chianti Colli Fiorentini は、グラスに注ぐと一級品のオーガニック赤ワインとしての姿を見せます。グラスの中には、見事に濃密でルビーのような赤色が広がります。赤ワイングラスに注ぐと、このイタリア産赤ワインはサワーチェリーやスミレの複雑で魅力的なアロマを放ち、木樽熟成に由来するタバコのニュアンスがそれを丸くまとめています。

San Michele A Torri のこの赤ワインは、ワインはできるだけ辛口であってほしいという愛好家にまさに理想的です。Fiasco Chianti Colli Fiorentini は残糖わずか 0.6g で仕上げられており、その嗜好にかなり近づいています。味わいは力強く多層的で、このビロードのような赤ワインは口中で豊かに広がります。程よい果実酸のおかげで、Fiasco Chianti Colli Fiorentini は柔らかな口当たりをもたらしつつ、ジューシーで生き生きとした印象も失いません。トスカーナ、それもより正確には Chianti DOCG のワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さで印象づけます。

San Michele A Torri Fiasco Chianti Colli Fiorentini の醸造

この力強いイタリア産 Fiasco Chianti Colli Fiorentini は、カナイオーロ、コロリーノ、サンジョヴェーゼという品種を用いてビオロジックに醸されたキュヴェです。収穫後、ブドウは素早くセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと、大樽で発酵が行われます。発酵終了後、この力強い Fiasco Chianti Colli Fiorentini は、さらに数か月間オーク樽で熟成されます。

San Michele A Torri Fiasco Chianti Colli Fiorentini に合う料理

このイタリアワインは、15～18℃に調温して楽しむのが最適です。野菜のクスクスとビーフミートボール、絹さやを添えた鴨胸肉、ひよこ豆とドライイチジク入りのラムのラグーなどの料理と抜群の相性を見せます。

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