Mandrarossa Cartagho 1,5 l Magnum in HK - Cantine Settesoli

シチリアのCantine Settesoliが手掛けるMandrarossa Cartagho 1.5Lマグナム、HKのグラスに注ぐと、濃厚で深みのあるルビーレッドの色調が楽しめます。この赤ワインの香りは、サワーチェリーやブラックベリーのアロマで魅了します。香りをさらに追求すると、トーストした木材や白胡椒の香りも感じられます。

Cantine Settesoli Mandrarossa Cartagho 1.5Lマグナム、HKは心地よくドライな味わいです。残糖は4.3グラムで瓶詰めされています。ワインに期待されるとおり、このイタリアンワインはドライながらも非常に繊細なバランスが取れています。香りには多くの残糖は必要ありません。舌の上では、この強い味わいの赤ワインは非常に濃密で肉厚なテクスチャーを持ち、果実の酸味が豊かに感じられ、Mandrarossa Cartagho 1.5Lマグナム、HKは口の中で新鮮で生き生きとした印象を与えます。余韻も良好で長く続き、このシシリー産の優れた熟成能力を持つワインが印象的です。再びサワーチェリーとブラックベリーのニュアンスが現れ、余韻には砂質の土壌からくるミネラル感も加わります。

Cantine SettesoliのMandrarossa Cartagho 1,5Lマグナムにおける醸造方法

イタリア産の力強いMandrarossa Cartagho 1.5Lマグナムの基礎は、Nero d'Avola種のブドウです。シチリアのブドウは、砂質土壌の上で育ち、このワインのために収穫されます。手摘み後、直ちに醸造所に運ばれ、選別されて丁寧に破砕されます。その後、コントロールされた温度下で木製の小樽で発酵が行われます。発酵後は、16ヶ月間のオーク樽熟成が続きます。樽での熟成後には、瓶での長期熟成を経て、さらに複雑さが増します。

Cantine Settesoli Mandrarossa Cartagho 1.5Lマグナムのおすすめ料理

このイタリア産の赤ワインは、理想的には15〜18°Cの適温で、タラのケイジャン風キュウリとマスタードの野菜添え、ジンジャー入りのローストダックと赤キャベツ、または詰め物をしたピーマンなどと一緒にお楽しみください。

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