Negroamaro F - Cantine San Marzano

イタリアのワイン産地プーリアにあるカンティーネ・サン・マルツァーノが手がけるネグロアマーロ F は、際立って複雑でフルボディな赤ワインです。

グラスの中では黒に近い芯をもつ濃い紫色を呈します。ブーケは非常に濃密で、完熟した黒いブラックベリーのアロマをはっきりと感じさせます。さらに、チェリージャムやプラムコンポートのニュアンスも明瞭で、カカオ、クローブ、シナモン、タイムのほのかな香りと調和します。

きめ細かく密度の高いタンニンがシルクのように口中を包み込みます。味わいの中心は果実味とスパイスのアロマで、それらは繊細な酸によってバランスよく支えられています。この力強いワインの豊かで重厚なボディもしっかりと感じられます。非常に長い余韻が、このワイン体験を見事に締めくくります。

サン・マルツァーノ ネグロアマーロ F の醸造

この単一品種のネグロアマーロは、土着品種のブドウ樹と、果実味と奥行きを強調するのに理想的な畑から生まれます。石灰岩質の土壌に由来する低収量と、アフリカから吹きつける熱風がブドウの見事な熟成を促し、ブドウ自体の高い品質を引き出しています。

タラントとサン・マルツァーノ周辺地域の豊かなワイン造りの伝統は、多くの土着品種を生み出しており、それゆえに、多彩で地域色豊かかつ高品質なワインを数多く造り出すことが可能になっています。Negroamaro F のブドウは主に9月に手摘みで収穫されます。ワイン熟成の最終段階として、フランス産とコーカサス産のオーク樽で12か月間熟成されます。これにより、この品種特有のタンニンと固有の果実香が最適なかたちで熟し、調和していきます。

Cantine San Marzano Negroamaro F のお召し上がり方

適温は18℃です。このイタリア産赤ワインは、食事なしでそのまま味わっていただくのはもちろん、繊細な前菜、赤身肉、ジビエ、ペコリーノチーズとともにお楽しみください。

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