Nero D'Avola Petti Rosso - Fausta Mansio

ファウスタ・マンジオの有機栽培によるネロ・ダーヴォラ「ペッティ・ロッソ」は、鮮やかな紫紅色の色調でグラスに注がれます。赤ワイングラスに注ぐと、この“古酒世界”の赤ワインは、ラズベリーやスミレの実に由来する複雑で見事なアロマを放ち、さらに果実味あふれるニュアンスがそれを彩ります。

口に含むと、ファウスタ・マンジオのネロ・ダーヴォラ「ペッティ・ロッソ」は、素晴らしくドライで引き締まり、芳香豊かに始まります。舌の上では、このバランスに優れた赤ワインは、驚くほど肉厚で凝縮したテクスチャーが際立ちます。ワイン産地シチリア、より正確にはSicilia DOCに由来するこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻とともに飲み手を魅了します。

ファウスタ・マンジオ ネロ・ダーヴォラ「ペッティ・ロッソ」の醸造

このバランスのとれたイタリア産赤ワインは、ネロ・ダーヴォラ種を用い、有機栽培ぶどうから醸造されています。収穫後、ぶどうは速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理の下、発酵が行われます。発酵終了後、ネロ・ダーヴォラ「ペッティ・ロッソ」は数か月間シュール・リー（澱とともに）で熟成され、さらに調和を深めます。

ファウスタ・マンジオ ネロ・ダーヴォラ「ペッティ・ロッソ」に合う料理

このイタリア産ビオ赤ワインは、15～18℃にやや冷やしてお楽しみください。生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、赤ワインで煮込んだ鶏肉、あるいはひよこ豆とドライイチジク入りのラムラグーなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

• その他の製品 Fausta Mansio