Nero D'Avola Eloro - Curto

シチリアのワイン産地から生まれたNero d'Avola Eloroは、グラスの中で鮮やかな紫紅色の姿を見せます。最初の香り立ちは、サワーチェリー、カシス、ブルーベリー、ブラックベリーのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケには、さらに果実由来のバルサミコ風ニュアンスも重なります。

味わいでは、CurtoのNero d'Avola Eloroは非常にドライで、引き締まって芳香豊かに広がります。口中では、たいへん肉厚で凝縮感のあるテクスチャーが特徴的な、バランスの取れた赤ワインです。シチリア、より正確にはSicilia DOCというワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻が印象的です。余韻には、石灰岩主体の土壌由来のミネラル感も寄り添っています。

Curto Nero D'Avola Eloroの醸造

このバランスの取れたイタリア産赤ワインは、Nero d'Avola種から造られます。ブドウはシチリアの理想的な条件のもとで育ちます。ここでは、ブドウ樹の根が深く石灰岩土壌に張り巡らされています。手摘み収穫の後、ブドウは素早くセラーへ運ばれ、選別されてから丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵後は数ヶ月間、澱とともに熟成され、そののちワインはボトル詰めされます。

Curto Nero D'Avola Eloroに合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適温調整して楽しむのが理想的です。野菜クスクスと牛肉のフリカデレ、パプリカの肉詰め、生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉などの料理と見事に調和します。

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