Krio - Curto

ワイン産地シチリアのクリオは、グラスの中で鮮やかな紫赤色を放ちます。グラスから立ち上るこのクルトの赤ワインは、プラムのアロマに加え、ブラックチェリーやリコリスのニュアンスを感じさせます。クルト クリオはワイン愛好家にとって心地よい辛口として姿を現しますが、辛口ワインにありがちな粗野さや素っ気なさは一切ありません。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは、見事なまでにビロードのように滑らかで、凝縮感と力強さに富んでいます。シチリア、より正確にはSicilia DOCというワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻が印象的です。さらに、石灰岩が主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスがアフターにも寄り添います。

クルト クリオの醸造

このバランスの取れたクリオは、イタリア産のシラー種を100%用いた単一品種ワインです。ブドウはシチリアで最適な条件のもと栽培されます。ブドウ樹はここで、その根を石灰岩質の土壌に深く張り巡らせています。手摘み収穫の後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、やさしく破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵後、ワインは数ヶ月間澱とともに熟成され、そののちボトリングされます。

クルト クリオに合わせるお料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やしてお楽しみいただくのが理想的です。野菜クスクスと牛肉のフリカデッレ、オッソブーコ、あるいは絹さやを添えた鴨胸肉などの料理に完璧にマッチします。

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