Rosso Federica Riserva - Cantina Marilina

シチリアのカンティーナ・マリリーナが手掛けるロッソ・フェデリカ・リゼルヴァは、ワイングラスの中で濃密な紫紅色をあらわにします。赤ワイングラスに注ぐと、この旧世界の赤ワインはスミレ、バラ、プラム、サワーチェリーの複雑で見事なアロマを、ジュニパーベリーのニュアンスとともに感じさせます。

このイタリアワインは、そのエレガントで辛口な味わいで魅了します。非常に少ない残糖で瓶詰めされています。ワインに期待されるとおり、このイタリアワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスで楽しませてくれます。味わいに必ずしも残糖は必要ありません。口中では、この力強い赤ワインは非常に濃密で肉付きのよいテクスチャーが際立ちます。シチリアのワイン産地、より正確にはSicilia DOC産のこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で納得させます。余韻には、石灰岩主体の土壌由来のミネラル感も寄り添っています。

カンティーナ・マリリーナ　ロッソ・フェデリカ・リゼルヴァの醸造

力強いロッソ・フェデリカ・リゼルヴァは、イタリア産のネロ・ダーヴォラ種を単一で用いたオーガニックワインです。ブドウはシチリアの最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を石灰岩質の土壌の深くまで伸ばしています。手摘み収穫の後、ブドウはただちにセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよびコンクリート槽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ロッソ・フェデリカ・リゼルヴァは42ヶ月間シュール・リーで熟成し、さらに調和を深めていきます。

カンティーナ・マリリーナ　ロッソ・フェデリカ・リゼルヴァの料理との相性

このイタリアの赤ワインは、15～18°Cにほどよく温度を整えて楽しむのが理想的です。子牛のターフェルシュピッツの豆とトマト添え、ブフ・ブルギニョン、あるいは赤ワインで煮込んだ鶏の蒸し焼きなどの料理に、完璧なペアリングワインとして寄り添います。

• その他の製品 Cantina Marilina