Nero D'Avola Fontanelle - Curto

シチリアのCurtoが手がけるNero D'Avola Fontanelleは、グラスを回すと濃密な紫紅色を呈します。Nero D'Avola Fontanelleの第一印象の香りには、サワーチェリーやラズベリーのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケには、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

味わいは、CurtoのNero D'Avola Fontanelleが心地よくドライで、引き締まったアタックと芳醇なアロマで始まります。口中では、この力強い赤ワインは非常に濃密で肉厚なテクスチャーによって特徴づけられます。フィニッシュでは、シチリアのワイン産地のこのワインが、美しい余韻の長さで魅了します。ここでも再び、サワーチェリーやラズベリーを思わせるニュアンスが現れます。

CurtoのNero D'Avola Fontanelleの醸造

力強いNero D'Avola Fontanelleのベースとなるのは、イタリア産のネロ・ダーヴォラ種のブドウです。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、Nero D'Avola Fontanelleは8か月間澱とともに熟成し、さらに調和を深めます。

Curto Nero D'Avola Fontanelleにおすすめの料理

このイタリアの赤ワインは、15～18℃に適度に冷やしてお召し上がりください。リンゴとタマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、赤ワインで煮込んだ鶏肉料理、あるいはブフ・ブルギニョンなどの料理と好相性です。

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