Syrah Syrae - Pravis

樽熟成されたシラー「Syrae」は、トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地からのワインで、グラスの中で鮮やかな紫紅色を放ちます。このトレンティーノ＝アルト・アディジェ産赤ワインのブーケは、ザクロのニュアンスで魅了します。さらに香りをたどると、胡椒、ヘーゼルナッツ、バニラが感じられます。

味わいでは、プラヴィスのシラー「Syrae」は非常にアロマティックで、フルーティかつバランスの取れた印象で始まります。この力強く、ビロードのように滑らかで凝縮感のある赤ワインは、口中でも調和と複雑さを見せます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、正確にはトレンティーノDOCのこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で飲む人を魅了します。

プラヴィスのシラー「Syrae」の醸造

このバランスの取れたイタリア産シラー「Syrae」は、シラー種を100％用いた単一品種ワインです。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別された後、丁寧に破砕されます。続いて小樽で温度管理を行いながら発酵が行われます。発酵後、オーク材バリック樽で18か月間の熟成が行われます。

プラヴィスのシラー「Syrae」に合う料理

このイタリア産赤ワインは、15〜18℃に適度に温度調整して、ショウガ風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、オッソブーコ、あるいは牛肉のフリカデレを添えた野菜クスクスなどの料理と共にお楽しみください。

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