Nero D'Avola Sicilia Doc - Funaro

Funaro Nero D'Avola Sicilia Doc は、一級品のオーガニック赤ワインとしてグラスに注がれます。そこには見事に濃密な紫紅色が立ち現れます。香りでは、この Funaro の赤ワインは、さまざまなブラックベリー、ブルーベリー、マルベリー、黒スグリを感じさせます。

味わいでは、Funaro の Nero D'Avola Sicilia Doc は心地よくアロマティックで、フルーティーかつバランスのとれた印象で幕を開けます。辛口にもいろいろありますが、この赤ワインはその中でもしっかりとした辛口に属し、残糖はわずか 1.9 g しか含まれていません。力強いこの赤ワインのテクスチャーは、口中で見事にシルキーに感じられます。程よい果実酸により、Nero D'Avola Sicilia Doc は、フレッシュさを損なうことなく、ビロードのような口当たりで舌を包み込みます。フィニッシュでは、シチリアのワイン産地由来のこの若々しいワインが、心地よい余韻の長さで魅了します。ここでも再び、マルベリーやブラックベリーのニュアンスが表れます。

Funaro の Nero D'Avola Sicilia Doc の醸造

力強い Nero D'Avola Sicilia Doc は、イタリア産のネロ・ダーヴォラ種を 100％使用し、有機栽培ブドウから醸された単一品種ワインです。手摘み収穫の後、ブドウは速やかに醸造所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて管理された温度のもと発酵が行われます。発酵の後、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後に瓶詰めされます。ワインが完成したのち、Nero D'Avola Sicilia Doc は慎重に調和が図られます。

Funaro の Nero D'Avola Sicilia Doc のペアリングおすすめ料理

このイタリア産オーガニック赤ワインは、15〜18℃に適温にして、ショウガ入り赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、ポロネギのトルティージャ、あるいは牛肉のミートボールを添えた野菜クスクスなどの料理とともにお楽しみください。

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