Antura Nero D'Avola Sicilia DOP - Maggio Vini

マッジョ・ヴィーニ・ネロ・ダヴォラ・シチリア DOP アントゥーラは、一級品のビオ赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中で、見事に濃密な紫紅色を湛えて現れます。ネロ・ダヴォラ・シチリア DOP アントゥーラの第一印象の香りには、ブルーベリー、カシス、マルベリーのニュアンスが感じられます。ブーケのフルーティーな要素には、さらにフルーティーかつバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

マッジョ・ヴィーニ・ネロ・ダヴォラ・シチリア DOP アントゥーラは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。残糖は3.1gで瓶詰めされています。上質レンジのワインに当然期待されるように、このイタリアワインはきわめて辛口でありながら、見事なバランスで楽しませてくれます。味わいに必ずしも多くの糖分は必要ないのです。舌の上では、この力強い赤ワインは非常にシルキーなテクスチャーが特徴的です。はっきりとしたフルーツ由来の酸のおかげで、ネロ・ダヴォラ・シチリア DOP アントゥーラは口中でたいへんフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。シチリアのワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で締めくくられます。

マッジョ・ヴィーニ・ネロ・ダヴォラ・シチリア DOP アントゥーラの醸造

シチリア産の力強いネロ・ダヴォラ・シチリア DOP アントゥーラのベースとなるのは、ネロ・ダヴォラ種のブドウです。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、澱とともに数か月熟成させ、最終的に瓶詰めされます。ワインが完成した後、ネロ・ダヴォラ・シチリア DOP アントゥーラは、慎重に調和が図られます。

マッジョ・ヴィーニ・ネロ・ダヴォラ・シチリア DOP アントゥーラに合うお料理

このイタリア産ヴィーガン赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして、かぼちゃのグラタン、ロールキャベツ、あるいはソーセージ団子入りパスタなどの料理と合わせてお楽しみください。

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