Ribona Colli Maceratesi Madrerata - Fattoria Nannì

マルケ州のファットリア・ナンニのリボーナ・コッリ・マチェラテージ・マドレラータは、グラスを回すと輝きのある黄金色を湛えて現れます。香りでは、このファットリア・ナンニの白ワインは、青りんご、レモン、ミラベル、完熟りんごなど、さまざまなアロマを放ちます。それだけでも十分印象的ですが、さらにミント／レモンバームのニュアンスも加わります。

このイタリアワインの味わいは心地よい辛口です。非常に少ない残糖でボトリングされています。これは本物の品質ワインであり、よりシンプルなクオリティとは一線を画しています。そのため、このイタリア産ワインはドライでありながらも見事なバランスで魅了します。おいしさに必ずしも糖分は必要ありません。このキリッとして軽やかな白ワインは、口中で調和が取れ、複雑さも感じられます。余韻では、このマルケの白ワインは心地よい長さで感動を与えます。再びレモンや青りんごを思わせるニュアンスが姿を現します。

Fattoria Nannì Ribona Colli Maceratesi Madrerata の醸造

この白ワインは、その焦点を明確に一つのブドウ品種、すなわちリボーナに置いています。このファットリア・ナンニの並外れてバランスの取れた単一品種ワインには、一級品のブドウのみが使用されています。手摘み収穫の後、ブドウはただちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵が終了した後に…。

Fattoria Nannì の Ribona Colli Maceratesi Madrerata に合う料理

このイタリア産ビオ白ワインは、よく冷やして8～10℃でお召し上がりください。ケーパーとトマトソースのスパゲッティ、ペスト入り野菜の煮込み、またはポロねぎのトルティージャなどの料理とよく合います。

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