Solaris Naran - Pravis

プラヴィス社が手がけるエレガントな Solaris Naran は、輝くゴールドイエローの色調でグラスの中に静かに注がれます。白ワイングラスに注ぐと、この旧世界の白ワインは、ミラベル、レモン、完熟リンゴ、青リンゴのじつに表情豊かなアロマを、ミント／レモンバームのニュアンスとともに華やかに香り立たせます。

このワインは、エレガントでドライな味わいのスタイルで魅了します。ごく少量の残糖だけで瓶詰めされており、ワインに期待されるように、このイタリアワインも高いドライさを保ちながら、見事なバランスで人を惹きつけます。味わいに必ずしも残糖は必要ないのです。口中では、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは、実にシャープで肉付きがよく感じられます。トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地、より正確には Trentino DOC のこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻の長さが印象的です。

Pravis Solaris Naran の醸造

この白ワインは、そのフォーカスを明確に 1 つのぶどう品種、すなわち Solaris に置いています。この並外れてバランスのとれた単一品種ワインのために、プラヴィスでは最高品質のブドウのみが使用されています。手摘み収穫の後、ブドウは速やかに醸造所へ運ばれます。そこで選別と丁寧な破砕が行われます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が進められます。発酵終了後、Solaris Naran は数か月間ファインリー（澱）の上で熟成し、さらに調和を深めます。

Pravis Solaris Naran に合う料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして 8～10℃で楽しむのが理想的です。ロールキャベツ、ケイパー入りトマトソースのスパゲッティ、ポロネギのスープなどの料理と絶妙にマッチする1本です。

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