Riserva Merlot Colli Orientali - Grillo Iole

グラスに注ぐと、グリッロ・イオレのリゼルヴァ メルロ コッリ・オリエンタリは、濃密な紫がかった赤色を呈します。香りには、黒スグリ、ブルーベリー、ブラックベリー、サワーチェリーなど、さまざまなアロマが立ちのぼります。これだけでも十分印象的ですが、大樽での熟成によって、さらにカシスのニュアンスが加わります。

このワインの味わいは心地よい辛口で、ごくわずかな残糖しか含まれていません。はっきりとシンプルな品質とは一線を画す、本物の高品質ワインであり、そのしっかりとした辛口ながらも見事なバランス感で魅了するイタリアワインです。優れた味わいに必ずしも多くの残糖は必要ありません。口中では、この力強い赤ワインは非常に濃密で、シルキーかつビロードのようなテクスチャーが際立ちます。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で飲み手を魅了します。余韻には、粘土と泥灰岩が主体の土壌由来のミネラル感も寄り添います。

グリッロ・イオレ　リゼルヴァ メルロ コッリ・オリエンタリの醸造

この赤ワインは、ブドウ品種を一つに絞り、メルロにフォーカスしています。グリッロ・イオレによるこの見事に力強い単一品種ワインには、厳選された最高品質のブドウのみが使用されています。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアでは、このワインのブドウを生み出す樹は、粘土と泥灰岩の土壌で育ちます。収穫後、ブドウはできるだけ早くセラーへ運ばれ、選別されてから丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽にて、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵後、500Lのオーク樽で36ヶ月にわたる熟成が施されます。

グリッロ・イオレ リゼルヴァ メルロ コッリ・オリエンタリに合う料理

このイタリア産赤ワインは、15〜18℃に適度に温度を整えて楽しむのが理想的です。オッソブーコ、ショウガ風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウ胸肉、あるいはスナップエンドウを添えた鴨胸肉などの料理と絶好の相性を見せます。

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