Merlot - Battistotti

Battistotti が手がけるこのエレガントなメルローは、鮮やかな紫紅色をたたえてグラスに注がれます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でプラム、ブラックベリー、サワーチェリー、カシスの実に由来する実に複雑なアロマを見事に表現します。さらにバジリコを思わせるニュアンスが加わります。

口に含むと、Battistotti のメルローは心地よくドライで、引き締まった印象と豊かな香味をもたらします。味わいでは、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーが、実に絹のようになめらかで、ビロードのようにやわらかく、凝縮感に満ちていることが感じられます。トレンティーノ＝アルト・アディジェの、より正確には Trentino DOC のワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻によってひときわ印象的です。余韻には、粘土質土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添っています。

Battistotti メルローのヴィニフィカツィオーネ

このバランスのとれたトレンティーノ＝アルト・アディジェ産メルローのベースとなるのは、メルロー種のブドウです。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は粘土質土壌に根を下ろしています。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクおよびコンクリート槽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは細かな澱とともに数か月熟成され、その後ついにボトル詰めされます。

Battistotti メルローの料理との相性

このイタリアワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが最適です。詰め物をしたパプリカ、ブフ・ブルギニョン、あるいは赤ワインで蒸し煮にした鶏肉料理の完璧なパートナーとなります。

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