Merlot Laurentius - Salizzoni

サリッツォーニ家のエレガントなメルロー・ラウレンティウスは、輝く紫紅色となってグラスに注がれます。メルロー・ラウレンティウスの第一印象の香りには、ブラックベリー、サワーチェリー、ブルーベリー、カシスのニュアンスが感じられます。ブーケのフルーティーな側面には、さらにブラックカラントが寄り添います。

サリッツォーニのメルロー・ラウレンティウスは、ワイン愛好家にとって見事に辛口のスタイルで表現されています。この赤ワインは、期待されがちなワインのように、決して粗野でも素っ気なくもありません。バランスが取れ、表情豊かで、このビロードのように滑らかで密度のある赤ワインは、味わいの上でもその魅力を見せます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはトレンティーノDOCというワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で飲み手を魅了します。余韻には、砂利と砂に富んだ土壌由来のミネラル感のあるニュアンスも寄り添っています。

サリッツォーニによるメルロー・ラウレンティウスの醸造

イタリア産のバランスに優れたメルロー・ラウレンティウスは、メルロ種を100％用いて造られた単一品種ワインです。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのブドウを生み出す樹は、砂と砂利の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、メルロー・ラウレンティウスは12か月間澱とともに熟成され、さらに調和を深めていきます。

サリッツォーニ メルロー・ラウレンティウスに合わせるお料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして、Boeuf Bourguignon、パプリカの肉詰め、あるいは牛肉のミートボールを添えた野菜クスクスなどの料理とともにお楽しみください。

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