Riserva Merlot Colli Orientali 1,5 l Magnum - Grillo Iole

グラスの中で、グリッロ・イオレが手がける Riserva Merlot Colli Orientali 1,5 l Magnum は、濃密な紫がかった赤色をあらわにします。香りでは、このグリッロ・イオレの赤ワインは、プラム、カシス、ブルーベリー、ブラックベリーなどじつに多彩なアロマを感じさせます。これだけでも十分に印象的ですが、大樽での熟成によって、さらにブラックカラントのような香りが加わります。

味わいでは、グリッロ・イオレの Riserva Merlot Colli Orientali 1,5 l Magnum は、心地よくドライで、力強く、芳醇なアタックを見せます。舌の上では、この迫力ある赤ワインは、非常にシルキーで密度が高く、ビロードのようなテクスチャーによって特徴づけられます。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻によって人を魅了します。さらに、粘土と泥灰岩が優勢な土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが、アフターにも寄り添います。

Grillo Iole Riserva Merlot Colli Orientali 1,5 l Magnum の醸造

フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州産の力強い Riserva Merlot Colli Orientali 1,5 l Magnum のベースとなるのは、メルロー品種のブドウです。ブドウはフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州で最適な条件のもとに育ちます。ブドウの樹は、ここでその根を粘土と泥灰岩から成る土壌の深くへと伸ばしています。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽にて、管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵終了後、この力強い Riserva Merlot Colli Orientali 1,5 l Magnum は、500 l のオーク大樽でさらに36ヶ月間熟成されます。

Grillo Iole Riserva Merlot Colli Orientali 1,5 l Magnum のお料理のおすすめ

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適温にしてお楽しみいただくのが理想的です。オッソブーコ、リンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、あるいは生姜入り赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウ胸肉などの料理と抜群の相性を見せます。

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