Sentieri - Vigneti Massa

Vigneti Massa Sentieri は、一級の赤ワインとして澄み切ったグラスに注がれると、見事に濃密でルビー色の色合いを映し出します。ピエモンテ産のこの赤ワインの香りはサワーチェリーのニュアンスで誘惑し、そのアロマをたどっていくと、ブルーベリーやカシスの香りも感じられます。

Vigneti Massa Sentieri は、ワイン愛好家にとって心地よいドライな味わいを呈します。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、円みがありなめらかです。舌の上では、この力強い赤ワインは非常にビロードのようで肉付きのよいテクスチャーが特徴的です。フィニッシュでは、このピエモンテのワイン産地の赤ワインが美しい余韻の長さで魅了します。ここでも再びサワーチェリーのニュアンスが現れます。アフターには、石灰岩と粘土が卓越する土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

Vigneti Massa Sentieri の醸造

イタリア産の力強い Sentieri は、バルベーラ品種を単一で用いて造られたワインです。ピエモンテでは、このワインのぶどうを実らせるブドウ樹が、粘土質と石灰岩質の土壌に植えられています。収穫後、ぶどうは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて管理された温度のもと発酵が行われます。発酵の後、ワインは瓶詰めされる前に、数か月間ファインリー（澱）の上で熟成されます。

Vigneti Massa Sentieri のお料理との相性

このイタリアワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが理想的です。赤ワインで煮込んだ鶏肉、リンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、あるいはスナップエンドウを添えた鴨胸肉などの料理の完璧なパートナーとなります。

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