SOFÈ Nero d'Avola DOC - Vaccaro

シチリアのワイン生産地で造られる樽熟成のSOFÈ Nero d'Avola Salaparutaは、グラスの中で濃密な赤紫色を呈している。SOFÈ Nero d'Avola Salaparutaの最初の香りは、プラム、ドライフルーツ、ブラックチェリーのニュアンスを示す。

ヴァッカロのこの赤ワインは、辛口が好きな全てのワイン愛好家にぴったり。しかし、決して渋みやもろさはない。口に含むと、このパワフルな赤ワインは驚くほど濃密なテクスチャーが特徴である。SOFÈのネロ・ダーヴォラ・サラパルータは、その特徴的な果実の酸味のおかげで、非常にフレッシュで生き生きとした味わいに仕上がっている。シチリアのワイン生産地、より正確にはサラパルータで造られるこの赤ワインのフィニッシュは、際立った余韻とともに説得力がある。

ヴァッカロのSOFÈネロダーヴォラ・サラパルータの醸造

イタリアのこの力強い赤ワインは、ネロダーヴォラ種から造られる。ブドウはシチリア島の最適な条件で育つ。ここでは、ブドウの木は粘土質の土壌に深く根を掘る。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。発酵はステンレス・タンクと木製の小樽で、温度管理された状態で行われる。

ヴァッカロのSOFÈ Nero d'Avola Salaparutaにおすすめの料理

イタリアのこの赤ワインは、15～18℃で楽しむのがベスト。ラムポット、鴨の胸肉とマンゲットゥ、サーモンとジャガイモの鍋にぴったりです