Spumante Rosé Extra Dry - Corvezzo

Corvezzo スプマンテ・ロゼ・エクストラ・ドライは、一級のオーガニック・スパークリングワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に輝く淡い赤色を呈します。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で絶え間なくきめ細かく輝きます。フルートグラスに注ぐと、このイタリア産スパークリングワインは、アカシア、レモン、イチゴ、赤スグリの香りを心地よく広げ、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスがそれを包み込みます。

このイタリアのスパークリングワインは、味わいにおいても完全に魅了します。その理由の一つは、リッターあたり12gという控えめな残糖であり、これがスプマンテ・ロゼ・エクストラ・ドライを特にキリッとした印象にしています。このキリッとしたスパークリングワインは、軽やかでありながら多層的な表情を口中に見せます。穏やかな酸味のおかげで、スプマンテ・ロゼ・エクストラ・ドライは、ジューシーな生き生きとした印象を損なうことなく、心地よく舌に寄り添います。フィニッシュでも、このイタリアのスパークリングワインは見事な余韻の長さで楽しませてくれます。ここでも再び、イチゴや赤スグリを思わせるニュアンスが感じられます。

Corvezzo スプマンテ・ロゼ・エクストラ・ドライの醸造

このエレガントなイタリア産スパークリングワインは、グレーラ種とピノ・ノワール種という有機栽培のブドウから造られています。収穫の後、ブドウはすぐさまセラーへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いてベースワインの発酵が行われます。キュヴェがブレンドされた後、シャルマ方式に基づいてさらに醸造が進められます。その後、Corvezzo スプマンテ・ロゼ・エクストラ・ドライは数か月間瓶内で熟成し、最後にデゴルジュマンが行われます。

Corvezzo スプマンテ・ロゼ・エクストラ・ドライの料理との相性

このイタリアワインは、理想的には5～7℃にしっかりと冷やしてお楽しみください。ビーツ入りの野菜サラダ、キヌア入りアスパラガスサラダ、あるいはショウガと洋ナシを添えたマスのソテーなどの料理にぴったりのパートナーです。

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