Terre Avare Susumaniello IGT - Cantine Francesco Minini

グラスに注ぐと、カンティーネ・フランチェスコ・ミニニのテッレ・アヴァーレ・ススマニエッロは、濃密な赤紫色を呈している。赤ワイングラスに注がれたこのイタリアの赤ワインは、ブルーベリー、ブラックベリー、桑の実、カシスの素晴らしい表現力豊かな風味を持ち、紅茶、カカオ豆、シナモンで締めくくられる。

カンティーネ・フランチェスコ・ミニニのテッレ・アヴァーレ・ススマニエッロは、ワインにできるだけ甘さを求めないワイン愛好家にとって理想的なワインである。しかし、高価格帯のワインに当然期待されるような、渋みやもろさは決してない。口に含むと、この力強い赤ワインは驚くほどシルキーで濃密なテクスチャーが特徴である。生き生きとした果実の酸味を持つテッレ・アヴァーレ・ススマニエッロは、非常にフレッシュで生き生きとした味わいだ。アプーリアのワイン生産地で造られるこの赤ワインのフィニッシュは、後味の良さとともに最終的に納得のいくものである。

カンティーネ・フランチェスコ・ミニニのテッレ・アヴァーレ・ススマニエッロの醸造法

アプーリア州の力強いテッレ・アヴァーレ・ススマニエッロのベースとなるのは、ススマニエッロ種のブドウです。手摘みで収穫されたブドウは、できるだけ早くプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された発酵が行われる。醸造に続いて熟成が行われる。

カンティーネ・フランチェスコ・ミニニ テッレ・アヴァーレ・ススマニエッロのおすすめ料理

イタリアのこの赤ワインは、ピーマンの肉詰め、ガチョウの胸肉と生姜風味の赤キャベツ、マジョラム添え、またはボーフ・ブルギニョンと一緒に、15～18℃の温度で楽しむのが理想的です。

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