Trentodoc Brut Inkino - Mas Dei Chini

Mas Dei Chini が手がけるエレガントな Trentodoc Brut Inkino は、輝くゴールドイエローの色調でグラスに注がれます。このスパークリングワインの繊細な泡は、グラスの中で美しくきらめきます。香りでは、この Mas Dei Chini のスプマンテから、ピーチ、バナナ、熟したリンゴなど、さまざまなアロマが感じられます。

味わいでは、このバランスのとれたスパークリングワインのテクスチャーは、非常に軽やかで、シャープかつクリーミーに広がります。余韻では、トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地から生まれたこのワインが、美しい長さで感動を与えます。再びピーチとバナナのニュアンスが現れます。

Mas Dei Chini の Trentodoc Brut Inkino の醸造（ヴィニフィカツィオーネ）

イタリア産の、このバランスのとれた Trentodoc Brut Inkino は、シャルドネ品種のみを用いて造られる単一品種ワインです。手摘み収穫の後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Mas Dei Chini の Trentodoc Brut Inkino に合わせる料理のおすすめ

このイタリアワインは、よく冷やして 5〜7°C で楽しむのが理想的です。キヌア入りアスパラガスサラダ、サーモンとフェンネルのオムレツ、あるいはショウガと洋ナシを添えたマスのソテーのような料理の完璧なパートナーになります。

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