Trentodoc Riserva Vulcanite - Piffer

ピッファー トレントドック リゼルヴァ ヴルカナイトは、一級品のスパークリングワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に輝く黄金がかった黄色の色調を見せます。このスパークリングワインの泡立ちはグラスの中に現れます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でレモン、ミラベル、リンゴ、モモのニュアンスが実に上品かつ複雑に広がり、さらにショウガ、リコリス、タバコの印象が加わります。

味わいでは、このバランスの取れたスパークリングワインのテクスチャーは、素晴らしく軽やかで、シャープかつクリーミーに感じられます。余韻では、トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地が生んだこのスパークリングワインは、美しい長さで人を魅了します。再びバナナのようなニュアンスが現れ、アフターには粘土と砂利主体の土壌由来のミネラル感のある香りが加わります。

Piffer Trentodoc Riserva Vulcanite の醸造

このバランスの取れたイタリア産トレントドック リゼルヴァ ヴルカナイトは、シャルドネ種を単一で用いて造られたワインです。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は、粘土と砂利の土壌で育ちます。収穫後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、丁寧に圧搾されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Piffer の Trentodoc Riserva Vulcanite に合う料理

このイタリア産スパークリングワインは、よく冷やして 5～7℃で、ビーツ入りの野菜サラダ、魚入りの中華風炒め野菜、またはココナッツとライムのフィッシュカレーなどの料理とともにお楽しみください。

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