Diamicton - Piffer

Piffer Diamicton は、スワリングされたグラスに注ぐと一級品のスパークリングワインであることを示します。グラスの中では、見事に輝く淡い赤色をあらわにします。このスパークリングワインのペルラージュはグラスの中で印象的に立ちのぼります。香りでは、この Piffer のスパークリングワインはさまざまなアカシアのニュアンスを感じさせます。それだけでも十分に印象的ですが、ステンレスタンクでの醸造により、さらにバニラのようなアロマが加わります。

味わいでは、このバランスのとれたスパークリングワインのテクスチャーは、非常に軽やかで、歯切れがよく、クリーミーに感じられます。ワイン産地トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはトレンティーノ DOC に由来するこのスパークリングワインのフィナーレは、美しい余韻で人を魅了します。アフターには、砂や砂利が主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添います。

Piffer Diamicton のヴィニフィカツィオーネ

このバランスのとれたイタリア産スパークリングワインは、シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールのブドウ品種から造られています。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのブドウを実らせるブドウ樹は、砂と砂利の土壌の上で育ちます。収穫後、ブドウはすぐにセラーへ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Piffer の Diamicton に合う料理

このイタリアワインは、よく冷やして 5～7℃ で楽しむのが最適です。ショウガと洋ナシを添えたマスのソテー、サーモンとフェンネル入りオムレツ、あるいはフルーティーなエンダイブサラダの理想的なパートナーとなります。

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