Trentodoc Brut 1,5 l Magnum - Simoncelli

エレガントなサイモンチェッリの Trentodoc Brut 1,5 l マグナムは、輝く黄金色となってグラスに注がれます。このスパークリングワインのペルラージュはグラスの中に現れます。グラスの中で、サイモンチェッリのこのスパークリングワインは、ピーチ、完熟したリンゴ、ブリオッシュのアロマを、さらにフルーティーなニュアンスを伴って表現します。口に含むと、このバランスのとれたスパークリングワインのテクスチャーは、非常に軽やかで、爽快かつクリーミーに感じられます。ワイン産地トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確には Trentino DOC からのこのスパークリングワインのフィナーレは、美しい余韻で魅了します。

サイモンチェッリの Trentodoc Brut 1,5 l マグナムの醸造

イタリア産のバランスのとれた Trentodoc Brut 1,5 l マグナムのベースとなるのは、シャルドネ種のブドウです。手摘み収穫の後、ブドウはすぐにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に圧搾されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。キュヴェのアッサンブラージュの後、メトード・トラディショネルに基づく二次醗酵と熟成が続きます。その後、サイモンチェッリ Trentodoc Brut 1,5 l マグナムは数か月間ボトル内で熟成され、最終的にデゴルジュマンが行われます。

サイモンチェッリの Trentodoc Brut 1,5 l マグナムのペアリング提案

このイタリア産スパークリングワインは、よく冷やして 5～7°C で、魚入りの中華風炒め野菜、サーモンとフェンネルのオムレツ、あるいはフルーティーなエンダイブサラダなどの料理とともにお楽しみください。

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