Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico - Cenci

トレンティーノ＝アルト・アディジェ産チェンチのスプマンテ Trentodoc Brut Nature Metodo Classico は、ワイングラスの中で輝くような黄金色の色合いを見せます。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で驚くほど長く繊細に続きます。グラスを回すと、このスパークリングワインは見事なバランスを示し、グラスの内側に水っぽくもなく、シロップやリキュールのような跡も残しません。トレンティーノ＝アルト・アディジェ産のこのスパークリングワインのブーケは、グリーンアップルのニュアンスで魅了します。とりわけ果実味を前面に出したスタイルこそが、このワインを特別なものにしています。

口に含むと、このバランスのとれたスパークリングワインは非常に歯切れのよい食感で印象づけます。トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地から生まれたこのスパークリングワインのフィニッシュは、見事な余韻で締めくくられます。さらにアフターには、石灰岩主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスが寄り添います。

Cenci Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico の醸造

イタリア産のこのバランスのよい Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico は、シャルドネ種を単一で用いて仕込まれたワインです。ブドウはトレンティーノ＝アルト・アディジェで最適な条件のもとに育ちます。ブドウ樹はここで、石灰岩の土壌に深く根を張っています。このイタリア産スパークリングワイン用のブドウは、適切な熟度が確認された後、すべて手摘みで収穫されます。手摘みの後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれ、そこで選別されたのち、丁寧に圧搾されます。続いてベースワインの発酵が行われます。キュヴェのアッサンブラージュの後、伝統方式（Méthode Traditionelle）に基づく二次醗酵と熟成が行われます。その後、Cenci Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico は数ヶ月間瓶内で熟成し、最後にデゴルジュマンされます。

Cenci Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico に合う料理

このイタリア産スパークリングワインは、よく冷やした 5～7°C で、ポロネギのトルティージャ、タラとキュウリ・マスタード野菜添え、あるいはヒヨコ豆のカレーなどの料理と合わせてお楽しみください。

• その他の製品 Cenci