Eli Pas Dosé Metodo Classico - L’Autin

ピエモンテのL’AutinからのEli Pas Dosé Metodo Classicoは、ワイングラスの中で輝く明るい赤色を呈しています。このスパークリングワインの泡立ちはグラスの中で輝いています。Eli Pas Dosé Metodo Classicoの最初の香りは、グリーンアップルのニュアンスで優雅に香ります。香りの中の果実味に加え、より多くのフルーティーでバルサミコのニュアンスも加わっています。

口の中に入れると、L’AutinのEli Pas Dosé Metodo Classicoは心地よくアロマティックで果実味が豊かでバランスの取れた味わいをもたらします。口の中でこのバランスの取れたスパークリングワインのテクスチャーは非常にシャキッとしていて感触が良いです。このスパークリングワインのフィニッシュは、ピエモンテ地域のワイン生産の中で印象的な余韻を楽しめます。

L’Autin Eli Pas Dosé Metodo Classicoの醸造

イタリア産のバランスの取れたEli Pas Dosé Metodo Classicoは、Verdejo、シャルドネ、ピノ・ノワールの品種のカヴァーです。最適な熟成時に、Eli Pas Dosé Metodo Classicoの葡萄は、荒いまたは選別の少ない機械ではなく、手摘みだけで収穫されます。手摘み後、葡萄は最も早くセンドウへ運ばれ、選別し、丁寧に粉砕されます。その後、基本的なワインの発酵が行われます。カヴァーの構成後、伝統的な方法で次の工程に進みます。その後、L’AutinのEli Pas Dosé Metodo Classicoは数か月間瓶内で熟成され、最終的にデゴルジュされます。

L’AutinのEli Pas Dosé Metodo Classicoの料理との相性

このイタリアのスパークリングワインは、最適な冷却のために5〜7°Cで楽しむのが良いでしょう。リーキスープ、ヒヨコマメのカレー、またはリーキのトルティーヤとよく合います。

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