Bonarda Moyé Frizzante - Cascina Gilli

カシーナ・ジッリのエレガントなボナルダ・モイエ・フリッツァンテは、鮮やかなルビーレッドでグラスに注がれる。このスパークリングワインの真珠のような輝きがグラスの中に現れる。白ワイングラスに注がれたこの旧世界のスパークリングワインは、ピーチ、ブリオッシュ、青りんご、レモンの素晴らしく際立った複雑なアロマを示し、ほうきで丸く仕上げられている。

舌の上で、このバランスのとれたスパークリングワインは、非常にクリーミーでクリスピーかつ軽いテクスチャーが特徴。ピエモンテのワイン生産地で造られるこのスパークリングワインのフィニッシュは、美しい余韻とともに究極に納得のいくものだ。

カシーナ・ジッリ・ボナルダ・モイエ・フリッツァンテの醸造

このスパークリングワインは、ボナルダという1つのブドウ品種に明確に焦点を当てている。カシーナ・ジッリが造るこの極めてバランスのとれた単一品種ワインには、無垢なブドウだけが使用された。ピエモンテでは、このワインのブドウの木は粘土質の土壌で育つ。手摘み収穫の後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、ベースとなるワインが発酵される。

カシーナ・ジッリ・ボナルダ・モイエ・フリッツァンテのおすすめの飲み方

イタリア産のこのスパークリングワインは、ココナッツライムのフィッシュカレー、ヨーグルトとミントのペーストのスパゲッティ、サーモンとフェンネルのオムレツのお供として、5～7℃によく冷やして飲むのが理想的です

このスパークリングワインは、ココナッツライムのフィッシュカレー、ヨーグルトとミントのペーストのスパゲッティ、サーモンとフェンネルのオムレツのお供として、5～7℃によく冷やして飲むのが理想的です。

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