Chiaretto Monferrato Lirico - Cascina Gilli

ピエモンテのワイン生産地域から生まれたキアレット・モンフェラート・リリコは、グラスの中で鮮やかな紫がかった赤色の輝きを見せます。白ワイングラスに注ぐと、この古典的なヨーロッパのロゼワインは、ラズベリー、アカシア、スミレのアロマが見事に香り立ち、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスによって丸みを帯びた、魅惑的で複雑な香りを楽しませてくれます。

味わいは、カッシーナ・ジッリのキアレット・モンフェラート・リリコが素晴らしくドライで、歯ごたえがあり、芳香豊かな印象から始まります。口中では、このバランスのとれたロゼワインのテクスチャーが、実に軽快で、フレッシュかつシルキーに感じられます。ピエモンテのワイン産地から生まれたこのロゼワインのフィニッシュは、美しい余韻でしっかりと印象づけます。さらに、主に粘土質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが後味を彩ります。

カッシーナ・ジッリのキアレット・モンフェラート・リリコの醸造

バランスのとれたピエモンテ産キアレット・モンフェラート・リリコのベースとなるのは、ボナルダとフレイザというブドウ品種です。ブドウはピエモンテにおいて理想的な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで根を深く張り、粘土質の土壌にしっかりと根を下ろしています。手摘み収穫の後、ブドウはすぐにセラーへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵が行われます。発酵終了後、キアレット・モンフェラート・リリコは澱とともに2か月間熟成され、さらに調和を深めていきます。

カッシーナ・ジッリのキアレット・モンフェラート・リリコのペアリング

このイタリア産ロゼワインは、よく冷やして8～10℃でお楽しみください。クスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギ、サーモン入りポテトのソテー、あるいは焼きシェーブルチーズの包み焼きなどの料理と理想的にマッチします。

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