Ghenè - Castel Noarna

グラスに注ぐと、ビオロジックで造られたカステル・ノアルナのGhenèは、輝きのある明るい赤色を見せます。香りでは、このカステル・ノアルナのロゼワインはグレープフルーツ、アカシア、ラズベリーなどをさまざまに感じさせます。それだけでも十分印象的ですが、ステンレスタンクでの醸造により、さらに赤スグリのニュアンスが加わります。

カステル・ノアルナ Ghenèは、ワイン愛好家に心地よい辛口として寄り添います。このロゼワインは、一般的に想像されるような粗野さや痩せた印象を決して与えません。舌の上では、このバランスのとれたロゼワインは、非常になめらかで軽やか、そして歯切れのよいテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、このワインはトレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地らしい美しい長さで魅了します。再びラズベリーやグレープフルーツのニュアンスが現れます。アフターには、石灰岩主体の土壌由来のミネラル香がさらに加わります。

カステル・ノアルナのGhenèの醸造

このバランスのとれたイタリア産ロゼワインは、ラグレイン種を用い、ビオロジック栽培されたブドウから造られています。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのブドウを生み出す樹は石灰岩土壌に育ちます。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。醸造の後、ワインは瓶詰めされる前に数か月間、澱とともに熟成されます。

カステル・ノアルナ Ghenèの料理との相性

このイタリア産ビオ・ロゼワインは、よく冷やして8～10℃でお楽しみください。ソーセージ団子入りパスタ、ペストを添えた野菜煮込み、またはフェタチーズのオーブン焼き包みなどの料理の良きパートナーとなります。

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