Brut Famous - Tenuta Santa Lucia

グラスに注ぐと、テヌータ・サンタ・ルチアのブリュット・フェイマスは、輝きのある黄金がかった黄色を呈します。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で美しく立ち上がります。香りには、テヌータ・サンタ・ルチアのこのスプマンテ特有のアカシアのニュアンスが幾重にも感じられます。

味わいはバランスが良く多面的で、軽やかさとキリッとした印象、そしてクリーミーさを兼ね備えたスパークリングワインとして舌の上に広がります。余韻では、エミリア＝ロマーニャのワイン産地らしい美しい長さが楽しめます。ここでも再びアカシアを思わせるニュアンスが現れます。

テヌータ・サンタ・ルチア ブリュット・フェイマスの醸造

このスパークリングワインは、ブドウ品種を明確に一つに絞っており、それがファモーゾです。テヌータ・サンタ・ルチアによるこの見事にバランスの取れた単一品種ワインには、厳選された高品質のブドウのみが用いられています。手摘み収穫の後、ブドウは素早くセラーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧にプレスされます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

テヌータ・サンタ・ルチア ブリュット・フェイマスに合う料理

このイタリア産のビオダイナミック・スパークリングワインは、5～7℃にしっかりとよく冷やしてお楽しみください。サーモンとフェンネルのオムレツ、ヨーグルトとミントのペストを添えたスパゲッティ、あるいはキヌア入りアスパラガスサラダなどの料理の良きパートナーとなります。

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