Ca d'Oro Cabernet-Sauvignon Garda DOC - Tenuta Roveglia

ロンバルディア州テヌータ・ロヴェーリアのカ・ドーロ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ワイングラスの中で濃密な赤紫色を呈する。このイタリアの赤ワインは、縁にガーネットのような赤色をしている。ワイングラスを回転させると、この赤ワインは高い粘性を示し、それはグラスの縁の教会の窓に見ることができる。ボルドー・グラスに注ぐのが理想的で、旧世界のこの赤ワインは、プラム、桑の実、プラム、ブラックベリーの素晴らしく表情豊かな風味を呈し、樽熟成によるバニラ、ダークチョコレート、ジンジャーブレッドのスパイスで丸みを帯びている。カ・ドーロのカベルネ・ソーヴィニヨンは、残糖わずか4グラムで造られているので、これに非常に近い。この濃密でヴェルヴェットのような赤ワインは、フルボディで幾層にも重なった味わい。適度な果実の酸味のおかげで、カ・ドーロのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ジューシーな活力を欠くことなく、ソフトな感触で口当たりを良くする。

テヌータ・ロヴェーリア・カ・ドーロ・カベルネ・ソーヴィニヨンの醸造

イタリアのこの力強い赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン種から造られる。葡萄はロンバルディア州の最適な条件で育つ。ここでは、ブドウの木は堆積岩と風化した岩の土壌に深く根を張る。カ・ドーロのカベルネ・ソーヴィニヨンは、旧世界のワインであり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に強調する、並外れたヨーロッパの魅力を醸し出している。イタリア産のこの赤ワインのブドウは、最適な熟度が確保された後、もっぱら手摘みで収穫される。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された大樽で発酵が行われる。

テヌータ・ロヴェッリアのカ・ドーロ・カベルネ・ソーヴィニヨンのおすすめ料理

イタリアのこの赤ワインは、ネギのトルティーヤ、アーモンド入りほうれん草のグラタン、ネギのスープなどと一緒に、15～18℃の温度でお楽しみください。

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