Cabernet Franc Colli Orientali - Grillo Iole

Grillo Iole Cabernet Franc Colli Orientali をグラスに注ぐと、一級品の赤ワインが現れます。グラスの中では、見事に輝く紫がかったルビー色を見せます。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア産のこの赤ワインのブーケは、ブルーベリー、ブラックベリー、サワーチェリー、カシスのニュアンスで魅了します。さらに香りをたどると、バジリコのニュアンスも感じられます。

味わいは、Grillo Iole の Cabernet Franc Colli Orientali が、たいへんアロマティックでフルーティーかつバランス良く始まります。舌の上では、このバランスの取れた赤ワインは、非常に肉厚で凝縮感のあるテクスチャーによって特徴づけられます。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアのワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で締めくくられます。

Grillo Iole Cabernet Franc Colli Orientali のヴィニフィカツィオーネ

この赤ワインは、ブドウ品種をはっきりと一種に絞っており、それはカベルネ・フランです。この見事にバランスのとれた単一品種ワインを造るために、Grillo Iole では欠点のないブドウのみが収穫されました。手摘み収穫の後、ブドウは直ちにセラーへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクおよび大樽にて、温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数ヶ月間熟成し、その後に瓶詰めされます。

Grillo Iole の Cabernet Franc Colli Orientali に合うお料理

このイタリアワインは、15〜18℃ほどに適度に温度を整えてお楽しみいただくのが最適です。赤ワインで煮込んだ鶏の蒸し煮、インゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、またはパプリカの肉詰めなどの料理に、理想的な食中酒としてよく合います。

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