Ciliegiolo Maremma Monte Calvo - Sassotondo

Sassotondo Ciliegiolo Maremma Monte Calvo は、一級のオーガニック赤ワインとしてグラスに注がれます。素晴らしく濃密なルビー色をたたえています。このイタリア産単一品種ワインは、グラスの中でブラックベリー、プラム、サワーチェリー、カシスのじつに複雑な香りを見事に表現します。さらにバジリコ、胡椒、トーストした木のニュアンスも感じられます。

味わいでは、Sassotondo の Ciliegiolo Maremma Monte Calvo は心地よくドライで、しっかりとしたストラクチャーと豊かなアロマを持って立ち上がります。口中では、この力強い赤ワインは、非常になめらかで濃密、かつ肉付きのよいテクスチャーによって特徴づけられます。このトスカーナのワイン産地の赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で人を魅了します。火山岩質の土壌に由来するミネラルのニュアンスが、アフターテイストをさらに彩ります。

Sassotondo Ciliegiolo Maremma Monte Calvo の醸造

この赤ワインは、はっきりと 1 つのブドウ品種、すなわち Ciliegiolo に焦点を当てています。この力強く見事な単一品種ワインのために、Sassotondo では完璧に健全なブドウのみが使用されました。トスカーナでは、このワインのブドウを実らせる樹は、火山岩由来の土壌で栽培されています。収穫後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で、温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、オーク樽で 12 ヶ月の熟成が続きます。

Sassotondo Ciliegiolo Maremma Monte Calvo に合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に温度を整えて楽しむのが理想的です。ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムのラグー、パプリカの肉詰め、またはリンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテーなどの料理のパートナーとしても最適です。

• その他の製品 Sassotondo