Franze - Sassotondo

Sassotondo フランツェは、よく磨かれたワイングラスに注がれる一級のオーガニック赤ワインです。グラスの中では、見事に輝くルビー色を呈します。グラスからは、サッソトンドのこの赤ワインはラズベリーやブラックベリーのアロマを放ち、そこに下草、ガリーグ、ブルーベリーのニュアンスが加わります。Sassotondo フランツェはワイン愛好家に、見事なまでの辛口スタイルを披露します。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでなめらかです。口に含むと、このバランスのとれた赤ワインは、非常に凝縮した、ビロードのようで肉付きのよいテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、このトスカーナのワイン産地からのワインは、心地よい長さで人々を魅了します。ラズベリーやブラックベリーのニュアンスが再び感じられます。

Sassotondo フランツェのヴィニフィカツィオーネ（醸造）

このバランスのとれたフランツェは、イタリア産のキュヴェで、チリエジョーロとテロルデゴというブドウ品種を用いて有機栽培で造られています。収穫後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、温度管理された大型の木樽で発酵が行われます。発酵の後、ワインは澱とともに数か月間熟成させられ、その後ようやく引き抜かれて仕上げられます。

Sassotondo フランツェに合わせる料理のおすすめ

このイタリア産オーガニック赤ワインは、15～18℃に適温にして、パプリカの肉詰め、ガチョウ胸肉の生姜赤キャベツとマジョラム添え、あるいはひよこ豆と干しイチジクのラムラグーなどの料理と合わせてお楽しみください。

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