Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri

ヴェネト州のワイン生産地域から生まれたCartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superioreは、グラスの中で輝くようにきらめくプラチナイエローを放ちます。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で非常に繊細かつ長く続きます。グラスを軽くスワリングして空気に触れさせると、このスパークリングワインは驚くほどの軽やかさを見せ、いきいきとした躍動感をもってグラスの中で踊るようです。香りには、マルメロ、リンゴ、洋ナシ、グーズベリー、ナシ（梨）など、さまざまなアロマが立ちのぼります。

RuggeriのCartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superioreは、ワインの残糖分ができるだけ少ないものを好む愛好家にまさにぴったりの一本です。それでいて、ワインにありがちな痩せた印象やそっけなさとは無縁です。Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superioreは、舌の上で驚くほどフルーティーな味わいを明かし、それは言うまでもなく残糖を伴うスタイルによるものです。軽やかでありながら多層的で、この密度のあるスパークリングワインは口中で豊かな表情を見せます。穏やかな酸味のおかげで、Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superioreはビロードのような口当たりでありながら、同時にフレッシュさも失いません。ヴェネト州、より正確にはConegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGのワイン生産地域から生まれたこのプロセッコ・スプマンテのフィナーレは、驚くほど長い余韻で締めくくられます。さらに、そのアフターには石灰岩と粘土を主体とする土壌由来のミネラル感が寄り添います。

Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superioreの醸造

このワインは、ブドウ品種をはっきりと一つに絞っており、それはグレーラです。この見事にエレガントな単一品種ワインのために、Ruggeriでは最良のブドウだけが用いられています。ブドウはヴェネト州の理想的な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を粘土、砂、石灰岩から成る土壌に深く伸ばしています。Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superioreは、文字通りの意味で「旧世界」のワインであり、このイタリアワインは、ヨーロッパ的な特有の魅力を放ち、旧世界ワインの成功を明確に裏打ちしています。グレーラから造られるこのワインのブドウの成熟度は、産地の気候から大きな影響を受けています。ヴェネト州では、ブドウは温暖な気候のもとで育ち、その結果として、とりわけよく熟した果実と、比較的高いマスト重量が得られます。収穫後、ブドウはできるだけ迅速に圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、やさしく破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。プロセッコ・スプマンテのアッサンブラージュ（アセンブリ）が行われたのち、シャルマ方式に基づく二次醗酵・熟成が続きます。その後、Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superioreは数か月間瓶内で熟成され、最終的にデゴルジュマンが行われます。

RuggeriのCartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superioreに合う料理

このイタリアワインは、よく冷やして5～7℃で楽しむのが理想的です。ブラックベリーのクリームデザート、ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、あるいはレモンバームを添えたエルダーフラワーとヨーグルトのアイスクリームなどの料理と完璧にマッチします。

RuggeriのCartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superioreの受賞歴

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