Chardonnay 1,5 l Magnum - Vallarom

グラスの中で、ヴィーガン製のヴァッラロム シャルドネ 1.5L マグナムは、輝く黄金がかった黄色を湛えています。白ワイングラスに注ぐと、この旧世界の白ワインは、木樽熟成によってもたらされる煙やヘーゼルナッツ、バニラのニュアンスに丸く包まれた、グリーンアップルの実に表情豊かなアロマを見事に立ち上らせます。

ヴァッラロム シャルドネ 1.5L マグナムは、心地よくドライな味わいをワイン愛好家に届けます。この白ワインは決して荒々しくも痩せた印象もなく、むしろ丸みがありなめらかです。口中では、このバランスのとれた白ワインは、きわめてクリーミーでシルキーなテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、トレンティーノ＝アルト・アディジェというワイン産地の白ワインらしく、美しい長さで魅了します。ここでも再びグリーンアップルのニュアンスが感じられます。アフターテイストには、石灰岩主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが寄り添います。

ヴァッラロム シャルドネ 1.5L マグナムの醸造

このバランスに優れたシャルドネ 1.5L マグナムは、イタリア産の単一品種ワインで、ブドウ品種シャルドネをヴィーガン仕様で醸造したものです。ブドウはトレンティーノ＝アルト・アディジェにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウの樹はここで、石灰岩質の土壌に深く根を張っています。手摘み収穫の後、ブドウは直ちに圧搾所へと運ばれます。ここで選別されたのち、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクと大樽で、温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、シャルドネ 1.5L マグナムは数か月間、澱とともに熟成されることで、さらに調和を深めます。

ヴァッラロム シャルドネ 1.5L マグナムのペアリング

このイタリア産ヴィーガン白ワインは、よく冷やした 8～10℃で、サーモンとフェンネルのオムレツ、ショウガと洋ナシを添えたマスのソテー、あるいはソーセージ団子入りパスタなどの料理と合わせてお楽しみください。

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