Chardonnay - Battistotti

Battistotti社のエレガントなシャルドネは、輝く黄金がかったイエローでグラスに注がれます。香りでは、このBattistottiの白ワインはリンゴ、洋ナシ、モモ、ミラベルなど実にさまざまなアロマを感じさせます。さらに、ステンレスタンクでの醸造によってスモーキーなニュアンスが加わり、その印象は一層際立ちます。

口に含むと、Battistottiのシャルドネは心地よくドライで、しっかりとした飲み応えと豊かな香味が広がります。バランスがよく複雑で、このシルキーかつクリーミーな白ワインは口中で見事な調和を見せます。トレンティーノ＝アルト・アディジェの、より正確にはトレンティーノDOCのこの白ワインのフィニッシュは、余韻が美しく長く続く点が魅力です。石灰岩主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが、アフターにも寄り添います。

Battistotti シャルドネのヴィニフィカツィオーネ（醸造）

このバランスのとれたイタリア産白ワインは、シャルドネ種から造られています。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのブドウを実らせるブドウ樹が、石灰岩質の土壌で育ちます。収穫後、ブドウはすみやかに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもとステンレスタンクで発酵が行われます。発酵後は、瓶詰めされる前に数か月間ファインリー（澱）上で熟成が施されます。

Battistotti シャルドネに合う料理

このイタリアワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。野菜のペスト煮込み、カボチャのグラタン、アーモンドを添えたホウレン草のグラタンなどの料理と完璧にマッチします。

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