Chianti Colli Senesi DOCG - Geografico

樽熟成されたこのトスカーナ産 Chianti Colli Senesi は、グラスの中で輝くルビー赤の色調を見せます。香りには、この Geografico の赤ワイン特有のさまざまなプラム、サワーチェリー、プルーンが感じられます。

このワインは、そのエレガントで辛口な味わいで魅了します。きわめて少ない残糖で瓶詰めされています。上質レンジのワインに当然期待されるように、このイタリアワインはドライでありながら見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも残糖は必要ありません。口中では、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーが見事になめらかでビロードのように感じられます。この若々しいトスカーナ産赤ワイン、より正確には Chianti Colli Senesi DOCG からのワインのフィニッシュは、印象的な余韻の長さで締めくくられます。

Geografico の Chianti Colli Senesi の醸造

このバランスのとれたトスカーナ産 Chianti Colli Senesi のベースとなるのは、カナイオーロ種とサンジョヴェーゼ種のブドウです。このイタリア産赤ワイン用のブドウは、最適な熟度が確認された後、そのアロマを保つために特に迅速に、かつできるだけ涼しい時間帯に収穫されます。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクおよび大樽で発酵が行われます。発酵終了後、Chianti Colli Senesi は 8 ヶ月間シュール・リーで熟成し、さらに調和を深めます。

Geografico の Chianti Colli Senesi のお料理のおすすめ

このイタリア産赤ワインは、15～18°C に適温にして、焼きフェタチーズ包み、レモンとチリのチキン・ブルグル添え、あるいはルッコラのペンネなどの料理と一緒にお楽しみください。

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