Cuvée This Rosé Spumante extra dry 1,5 l Magnum - Borgo Molino

フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のボルゴ・モリーノが手掛けるCuvée This Rosé extra dry Vino Spumante, Marca Trevigiana 1,5 l Magnumは、グラスを揺らすときらめくような明るい赤色を見せます。このプロセッコ・スプマンテの泡立ちは、グラスの中で非常にきめ細かく、エレガントで、かつ長く続きます。グラスを回すと、このスパークリングワインは見事な輝きを放ち、いきいきとグラスの中で踊るようです。Cuvée This Rosé extra dry Vino Spumante, Marca Trevigiana 1,5 l Magnumの第一印象の香りは、バラ、ラズベリー、イチゴのニュアンスで魅了します。フルーティーなブーケには、さらに果実味とバルサミコを思わせるニュアンスが重なります。

Borgo Molino Cuvée This Rosé extra dry Vino Spumante, Marca Trevigiana 1,5 l Magnumは、ジューシーで果実味主体の味わいで楽しませてくれます。残糖は15グラムと豊かで、そのままボトリングされています。これはまさに本格的な高品質ワインであり、シンプルなクオリティのものとは一線を画します。その豊かさにもかかわらず、このイタリアワインは見事なバランスで人を虜にします。Cuvée This Rosé extra dry Vino Spumante, Marca Trevigiana 1,5 l Magnumは、実にフルーティーでベルベットのような口当たりといってよく、心地よい甘やかさをもつ味わいプロファイルで造られています。口に含むと、この軽快なプロセッコ・スプマンテのテクスチャーは、驚くほどライトで歯切れのよい印象を与えます。余韻では、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアのワイン産地ならではの良好な長さが感じられます。再びバラやラズベリーのニュアンスが現れ、その後味には、砂利質土壌に由来するミネラル感のあるノートが加わります。

Borgo MolinoのCuvée This Rosé extra dry Vino Spumante, Marca Trevigiana 1,5 l Magnumの醸造

このエレガントなイタリア産プロセッコ・スプマンテは、グレーラ、ピノ・ノワール、ラボーゾのブドウ品種をブレンドして造られています。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアでは、このワインの原料となるブドウの樹は砂利質の土壌に育ちます。Cuvée This Rosé extra dry Vino Spumante, Marca Trevigiana 1,5 l Magnumは、まさしくオールド・ワールドのワインであり、このイタリアワインは際立ったヨーロッパ的魅力を放ち、オールド・ワールドのワインが成功してきた理由を明確に物語っています。収穫後、ブドウは可能なかぎり迅速に圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧にプレスされます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Borgo MolinoのCuvée This Rosé extra dry Vino Spumante, Marca Trevigiana 1,5 l Magnumに合う料理

このイタリアワインは、よく冷やして5～7℃で楽しむのが最適です。焼きリンゴのヨーグルトソース添え、ピーチとパッションフルーツのデザート、あるいはレモンバームを添えたエルダーフラワー風味のヨーグルトアイスなどの料理と完璧にマッチします。

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