Donna Luigia Malvasia - Torre Fornello

ワイン生産地域エミリア＝ロマーニャ産の〈ドンナ・ルイジア マルヴァジア〉は、グラスの中で輝くゴールドイエローの色調を見せます。〈ドンナ・ルイジア マルヴァジア〉の第一印象の香りには、レモンやオレンジのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケには、さらにライムのニュアンスも加わります。

〈ドンナ・ルイジア マルヴァジア〉は、ワイン愛好家にとって心地よくドライな味わいを呈します。この白ワインは決して荒々しく素っ気ない印象ではなく、丸みがありしなやかです。口に含むと、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは、見事にフレッシュで肉付きのよさを感じさせます。フィニッシュでは、エミリア＝ロマーニャのワイン生産地域らしい心地よい余韻の長さが楽しめます。ここでも再びレモンとオレンジのニュアンスが現れます。アフターフレーバーには、石灰岩主体の土壌に由来するミネラル感のあるノートも加わります。

〈ドンナ・ルイジア マルヴァジア〉の醸造

このバランスのとれたイタリア産の白ワインは、マルヴァジア・ディ・カンディア種から造られています。ブドウはエミリア＝ロマーニャで最適な条件のもとで栽培されています。ブドウ樹の根は、この地の石灰岩質の土壌に深く張り巡らされています。手摘み収穫の後、ブドウはただちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、ていねいに破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵後は、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後瓶詰めされます。

〈ドンナ・ルイジア マルヴァジア〉に合う料理

このイタリア産白ワインは、8〜10℃にしっかり冷やして、ポロネギのスープ、ケーパー入りトマトソースのスパゲッティ、あるいはヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティなどの料理と一緒にお楽しみください。

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