Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi - Ezio Poggio

ピエモンテのエツィオ・ポッジョが手がける Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi は、ワイングラスの中で輝きのある黄金色を呈します。最初の香りにはレモンのニュアンスが感じられます。果実のアロマに加え、ミネラルや胡椒のニュアンスも立ち上がります。

口に含むと、エツィオ・ポッジョの Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi は見事にドライで、引き締まりがあり、芳香豊かな印象を与えます。舌の上では、非常にシャープで肉付きのよいテクスチャーが特徴のバランスに優れた白ワインです。ピエモンテのこの白ワインのフィニッシュは心地よい余韻で印象的に締めくくられます。さらに、粘土と石灰岩が主体の土壌由来のミネラル感が後味を彩ります。

エツィオ・ポッジョによる Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi の醸造

この白ワインは、ティモラッソという単一品種に明確に焦点を当てています。この見事にバランスのとれた単一品種ワインのために、エツィオ・ポッジョは完璧な状態のブドウだけを収穫しました。ピエモンテでは、このワインの原料となるブドウ樹は粘土と石灰岩の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれ、そこで選果と丁寧な破砕が行われます。続いてステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、瓶詰めされる前に数か月間ファインリー（澱）の上で熟成が施されます。

エツィオ・ポッジョの Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi に合う料理

このイタリアワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。ポロねぎのトルティージャ、キヌア入りアスパラガスサラダ、あるいはひよこ豆のカレーなどの料理と抜群の相性を見せます。

• その他の製品 Ezio Poggio