Luccicante Vermentino Colline Di Levanto - Cà du Ferrà

ワイン産地リグーリアで造られるルッチカンテ・ヴェルメンティーノ・コッリーネ・ディ・レヴァントは、グラスの中で輝くような淡いレモンイエローの色調を見せます。香りには、このCà du Ferràの白ワインらしいレモン、青リンゴ、ピーチが豊かに感じられます。さらに印象的なのは、ステンレスタンクでの醸造によってミネラルのニュアンスが加わる点です。

Cà du Ferrà ルッチカンテ・ヴェルメンティーノ・コッリーネ・ディ・レヴァントは、ワイン愛好家を魅了する見事な辛口スタイルです。この白ワインは、期待されがちな素っ気なさやゴツゴツした印象とは無縁です。味わいの中盤では、バランスのとれた白ワインらしい、心地よくシャープで肉付きのよいテクスチャーが感じられます。余韻では、リグーリアのワインらしい美しい長さが印象的で、再びピーチや青リンゴのニュアンスが現れます。アフターには、火山性岩石と粘土が主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

Cà du Ferrà ルッチカンテ・ヴェルメンティーノ・コッリーネ・ディ・レヴァントの醸造

このワインは、ヴェルメンティーノという一つのブドウ品種に的を絞って造られています。この見事にバランスのとれた単一品種ワインのために、Cà du Ferràでは欠点のない健全なブドウのみが使用されています。リグーリアでは、このワインのブドウを実らせるブドウ樹は粘土と火山性岩石の土壌に植えられています。手摘み収穫の後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれ、ここで選別と丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が進められます。発酵終了後、ルッチカンテ・ヴェルメンティーノ・コッリーネ・ディ・レヴァントは、澱とともに数か月間熟成されながら、さらに調和を深めていきます。

Cà du Ferrà ルッチカンテ・ヴェルメンティーノ・コッリーネ・ディ・レヴァントのペアリング

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。ココナッツとライムの魚カレー、キヌア入りアスパラガスサラダ、ケッパーとトマトのスパゲッティのような料理と抜群の相性を見せます。

• その他の製品 Cà du Ferrà